氫氧化鈣是一種強堿性物質，具有刺激和腐蝕作用，應妥善存放在陰涼、干燥、通風良好的庫房。在農業方面，氫氧化鈣被廣泛應用于降低土壤酸性并改良土壤結構。此外，農藥中的波爾多液是由石灰乳（溶于水的氫氧化鈣）和硫酸銅水溶液按照一定的比例配制而出的，不僅利用了氫氧化鈣能與硫酸銅反應的性質，也利用了氫氧化鈣微溶于水的特點使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。冬天時，樹木過冬防蟲，會在樹根部以上涂80公分的石灰漿。
在工業領域，氫氧化鈣有多種應用。例如，在煙氣脫硫方面，它主要用于中和二氧化硫、三氧化硫和一小部分氟離子氯離子等酸性氣體，使排放煙氣含硫量符合環保標準。制糖工藝中也要用到氫氧化鈣來中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣變成沉淀過濾出去，以此來減少糖的酸味。
另外，氫氧化鈣還用作二氧化碳等酸性氣體的吸收劑、硬水軟化劑、消毒劑、制酸劑、緩沖劑、中和劑、固化劑等，并可作為橡膠、醫藥、石油化工產品的添加劑。需要注意的是，吸入粉塵或眼接觸氫氧化鈣可能對呼吸道或眼睛產生強烈刺激性。
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